En primer lugar condimentamos el pollo con la sal, pimienta negra, ajo molido y perejil, lo dejamos para que repose y cortamos...
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En una olla con abundante agua cocer la calabaza lavada y entera 5 minutos, dejar enfriar y cortar a la mitad y reservar, vaciar la pulpa y retirar...
Limpiar y pasar por la llama el pollo, partir en dos, salpimentar y colocar en una bandeja de horno sobre un lecho muy plano de cebolla...
Cuando humee, añadir los pollos, ajos, patatas y champiñones y rehogar todo junto a fuego suave para que los pollos se hagan bien por dentro...
